Convertisseur tasse en grammes : farine, sucre, beurre
Dernière mise à jour :
Les poids viennent de l’USDA et valent pour une tasse rase. Ils changent selon la façon de remplir la tasse : la cassonade tassée pèse 220 g la tasse, la cassonade non tassée 145 g.
1 cup 250 = 132,086 gTous les résultats
Tableau de référence rapide : Tasse (250 ml) → Gramme
| Valeur (cup 250) | Résultat (g) |
|---|---|
| 0,25 cup 250 | 33,0215 g |
| 0,5 cup 250 | 66,043 g |
| 0,75 cup 250 | 99,0645 g |
| 1 cup 250 | 132,086 g |
| 1,5 cup 250 | 198,129 g |
| 2 cup 250 | 264,1721 g |
| 3 cup 250 | 396,2581 g |
À propos des tasses, des cuillères et des grammes
Une tasse mesure un volume et un gramme une masse, donc les grammes d’une tasse dépendent de l’ingrédient : une tasse américaine de farine pèse 125 g, de sucre 200 g et de miel 339 g. Les tasses diffèrent aussi. Les recettes américaines utilisent la tasse de 236,6 ml, et ce convertisseur propose aussi la tasse de 250 ml et la tasse de 200 ml des recettes japonaises. Ici, une cuillère à soupe fait 15 ml et une cuillère à café 5 ml. Les poids viennent de la base USDA FoodData Central et supposent une tasse rase ; la façon de remplir la tasse compte, car la cassonade tassée pèse 220 g la tasse et la cassonade non tassée 145 g.
Grammes par tasse et par cuillère
Une tasse ou une cuillère rase de chaque ingrédient, en grammes, d’après la base USDA FoodData Central.
| Ingrédient | Tasse (US, 236,6 ml) | Tasse (250 ml) | Tasse (200 ml) | Cuillère à soupe (15 ml) | Cuillère à café (5 ml) |
|---|---|---|---|---|---|
| Farine de blé | 125 g | 132 g | 106 g | 7,9 g | 2,6 g |
| Sucre semoule | 200 g | 211 g | 169 g | 13 g | 4,2 g |
| Sucre glace | 120 g | 127 g | 101 g | 7,6 g | 2,5 g |
| Cassonade (tassée) | 220 g | 232 g | 186 g | 14 g | 4,6 g |
| Beurre | 227 g | 240 g | 192 g | 14 g | 4,8 g |
| Eau | 237 g | 250 g | 200 g | 15 g | 5 g |
| Lait | 244 g | 258 g | 206 g | 15 g | 5,2 g |
| Huile végétale | 218 g | 230 g | 184 g | 14 g | 4,6 g |
| Miel | 339 g | 358 g | 287 g | 21 g | 7,2 g |
| Riz blanc (cru) | 185 g | 195 g | 156 g | 12 g | 3,9 g |
| Flocons d’avoine | 81 g | 86 g | 68 g | 5,1 g | 1,7 g |
| Cacao en poudre | 86 g | 91 g | 73 g | 5,5 g | 1,8 g |
| Sel fin | 292 g | 309 g | 247 g | 19 g | 6,2 g |
| Levure chimique | 221 g | 233 g | 187 g | 14 g | 4,7 g |
| Bicarbonate de soude | 221 g | 233 g | 187 g | 14 g | 4,7 g |
| Crème liquide entière | 238 g | 251 g | 201 g | 15 g | 5 g |
Histoire de la tasse à mesurer
Les tasses et les cuillères sont devenues de vraies mesures quand les livres de cuisine ont demandé de les remplir à ras. La taille de la tasse diffère encore d’un pays à l’autre.
- Le Boston Cooking-School Cook Book de Fannie Farmer demandait de mesurer à ras une tasse, une cuillère à soupe et une cuillère à café, en les arasant avec un couteau.
- Kagawa Aya, fondatrice de ce qui est aujourd’hui la Kagawa Nutrition University, a essayé à Tsubame, Niigata, une tasse à mesurer de 200 cc et des cuillères de 30, 15 et 5 cc. Les recettes japonaises utilisent encore la tasse de 200 ml, la cuillère à soupe de 15 ml et la cuillère à café de 5 ml.
- La Food and Drug Administration des États-Unis a publié sa règle d’étiquetage nutritionnel. Pour les étiquettes, elle compte une cuillère à café pour 5 ml, une cuillère à soupe pour 15 ml et une tasse pour 240 ml, un peu plus que la tasse américaine usuelle de 236,6 ml.
Sources :
- Fannie Merritt Farmer: The Boston Cooking-School Cook Book (1896) (s’ouvre dans un nouvel onglet)
- Kagawa Nutrition University: 味のものさしと計量スプーン・計量カップ (s’ouvre dans un nouvel onglet)
- US Government Publishing Office: 21 CFR 101.9, Nutrition labeling of food (s’ouvre dans un nouvel onglet)
- USDA: FoodData Central, SR Legacy (2018) (s’ouvre dans un nouvel onglet)