Μετατροπή κούπας σε γραμμάρια: αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο
Τελευταία ενημέρωση:
Τα βάρη είναι του USDA για ξυστή κούπα. Ο τρόπος γεμίσματος τα αλλάζει: η πατημένη καστανή ζάχαρη ζυγίζει 220 g ανά κούπα, η χαλαρή 145 g.
1 cup 250 = 132,086 gΌλα τα αποτελέσματα
Πίνακας γρήγορης αναφοράς: Κούπα (250 ml) → Γραμμάριο
| Τιμή (cup 250) | Αποτέλεσμα (g) |
|---|---|
| 0,25 cup 250 | 33,0215 g |
| 0,5 cup 250 | 66,043 g |
| 0,75 cup 250 | 99,0645 g |
| 1 cup 250 | 132,086 g |
| 1,5 cup 250 | 198,129 g |
| 2 cup 250 | 264,1721 g |
| 3 cup 250 | 396,2581 g |
Για τις κούπες, τις κουταλιές και τα γραμμάρια
Η κούπα μετρά όγκο και το γραμμάριο μάζα, οπότε τα γραμμάρια σε μια κούπα εξαρτώνται από το υλικό: μια αμερικανική κούπα αλεύρι ζυγίζει 125 g, ζάχαρη 200 g και μέλι 339 g. Και οι κούπες διαφέρουν. Οι αμερικανικές συνταγές χρησιμοποιούν την κούπα των 236,6 ml και αυτός ο μετατροπέας έχει και κούπα 250 ml και κούπα 200 ml των ιαπωνικών συνταγών. Η κουταλιά σούπας εδώ είναι 15 ml και το κουταλάκι του γλυκού 5 ml. Τα βάρη προέρχονται από το USDA FoodData Central και ισχύουν για ξυστή κούπα. Ο τρόπος γεμίσματος έχει σημασία, αφού η πατημένη καστανή ζάχαρη ζυγίζει 220 g ανά κούπα και η χαλαρή 145 g.
Γραμμάρια ανά κούπα και κουταλιά
Μία ξυστή κούπα ή κουταλιά από κάθε υλικό, σε γραμμάρια, από τους πίνακες του USDA FoodData Central.
| Υλικό | Κούπα (ΗΠΑ, 236,6 ml) | Κούπα (250 ml) | Κούπα (200 ml) | Κουταλιά σούπας (15 ml) | Κουταλάκι του γλυκού (5 ml) |
|---|---|---|---|---|---|
| Αλεύρι για όλες τις χρήσεις | 125 g | 132 g | 106 g | 7,9 g | 2,6 g |
| Κρυσταλλική ζάχαρη | 200 g | 211 g | 169 g | 13 g | 4,2 g |
| Ζάχαρη άχνη | 120 g | 127 g | 101 g | 7,6 g | 2,5 g |
| Καστανή ζάχαρη (πατημένη) | 220 g | 232 g | 186 g | 14 g | 4,6 g |
| Βούτυρο | 227 g | 240 g | 192 g | 14 g | 4,8 g |
| Νερό | 237 g | 250 g | 200 g | 15 g | 5 g |
| Γάλα | 244 g | 258 g | 206 g | 15 g | 5,2 g |
| Σπορέλαιο | 218 g | 230 g | 184 g | 14 g | 4,6 g |
| Μέλι | 339 g | 358 g | 287 g | 21 g | 7,2 g |
| Λευκό ρύζι (άβραστο) | 185 g | 195 g | 156 g | 12 g | 3,9 g |
| Νιφάδες βρώμης | 81 g | 86 g | 68 g | 5,1 g | 1,7 g |
| Κακάο | 86 g | 91 g | 73 g | 5,5 g | 1,8 g |
| Αλάτι | 292 g | 309 g | 247 g | 19 g | 6,2 g |
| Μπέικιν πάουντερ | 221 g | 233 g | 187 g | 14 g | 4,7 g |
| Σόδα μαγειρικής | 221 g | 233 g | 187 g | 14 g | 4,7 g |
| Κρέμα γάλακτος | 238 g | 251 g | 201 g | 15 g | 5 g |
Ιστορία της κούπας μέτρησης
Οι κούπες και οι κουταλιές έγιναν πραγματικές μονάδες μέτρησης όταν τα βιβλία μαγειρικής άρχισαν να τις ζητούν ξυστές. Το μέγεθος της κούπας εξακολουθεί να διαφέρει από χώρα σε χώρα.
- Το βιβλίο Boston Cooking-School Cook Book της Φάνι Φάρμερ έλεγε στους μάγειρες να μετρούν μια κούπα, μια κουταλιά σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού ξυστά, ισιώνοντάς τα με ένα μαχαίρι.
- Η Κάγκαβα Άγια, ιδρύτρια του σημερινού Kagawa Nutrition University, δοκίμασε στην Τσουμπάμε της Νιιγκάτα μια κούπα μέτρησης 200 cm³ και κουτάλια 30, 15 και 5 cm³. Οι ιαπωνικές συνταγές χρησιμοποιούν ακόμη την κούπα των 200 ml, την κουταλιά σούπας των 15 ml και το κουταλάκι του γλυκού των 5 ml.
- Ο αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) εξέδωσε τον κανόνα για την επισήμανση της διατροφικής αξίας. Για τις ετικέτες, το κουταλάκι του γλυκού μετρά ως 5 ml, η κουταλιά σούπας ως 15 ml και η κούπα ως 240 ml, λίγο περισσότερο από την αμερικανική κούπα των 236,6 ml.
Πηγές:
- Fannie Merritt Farmer: The Boston Cooking-School Cook Book (1896) (ανοίγει σε νέα καρτέλα)
- Kagawa Nutrition University: 味のものさしと計量スプーン・計量カップ (ανοίγει σε νέα καρτέλα)
- US Government Publishing Office: 21 CFR 101.9, Nutrition labeling of food (ανοίγει σε νέα καρτέλα)
- USDA: FoodData Central, SR Legacy (2018) (ανοίγει σε νέα καρτέλα)