কাপ থেকে গ্রাম কনভার্টার: ময়দা, চিনি, মাখন
সর্বশেষ আপডেট:
ওজনগুলো USDA-র হিসাব, সমান করে ভরা কাপের জন্য। কাপ কীভাবে ভরা হয় তাতে ওজন বদলায়: চেপে ভরা ব্রাউন সুগার প্রতি কাপে 220 g, আলগা ব্রাউন সুগার 145 g।
1 cup 250 = 132.086 gসমস্ত ফলাফল
দ্রুত রেফারেন্স টেবিল: কাপ (250 mL) → গ্রাম
| মান (cup 250) | ফলাফল (g) |
|---|---|
| 0.25 cup 250 | 33.0215 g |
| 0.5 cup 250 | 66.043 g |
| 0.75 cup 250 | 99.0645 g |
| 1 cup 250 | 132.086 g |
| 1.5 cup 250 | 198.129 g |
| 2 cup 250 | 264.1721 g |
| 3 cup 250 | 396.2581 g |
কাপ, চামচ ও গ্রাম সম্পর্কে
কাপ আয়তন মাপে আর গ্রাম ভর মাপে, তাই এক কাপে কত গ্রাম হবে তা উপকরণের ওপর নির্ভর করে: এক মার্কিন কাপ ময়দার ওজন ১২৫ g, চিনির ২০০ g আর মধুর ৩৩৯ g। কাপের মাপও সব জায়গায় এক নয়। মার্কিন রেসিপিতে ২৩৬.৬ mL-এর মার্কিন কাপ ব্যবহার হয়, আর এই কনভার্টারে ২৫০ mL-এর কাপ এবং জাপানি রেসিপির ২০০ mL-এর কাপও আছে। এখানে টেবিল চামচ ১৫ mL এবং চা চামচ ৫ mL। ওজনগুলো USDA FoodData Central থেকে নেওয়া এবং সমান করে ভরা কাপ ধরা হয়েছে; কাপ কীভাবে ভরা হচ্ছে সেটাও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ চেপে ভরা ব্রাউন সুগারের ওজন প্রতি কাপে ২২০ g আর আলগা ব্রাউন সুগারের ১৪৫ g।
প্রতি কাপ ও চামচে গ্রাম
প্রতিটি উপকরণের সমান করে ভরা এক কাপ বা এক চামচ, গ্রামে, USDA FoodData Central-এর টেবিল থেকে।
| উপকরণ | কাপ (মার্কিন, 236.6 mL) | কাপ (250 mL) | কাপ (200 mL) | টেবিল চামচ (15 mL) | চা চামচ (5 mL) |
|---|---|---|---|---|---|
| ময়দা | 125 g | 132 g | 106 g | 7.9 g | 2.6 g |
| চিনি | 200 g | 211 g | 169 g | 13 g | 4.2 g |
| গুঁড়া চিনি | 120 g | 127 g | 101 g | 7.6 g | 2.5 g |
| ব্রাউন সুগার (চেপে ভরা) | 220 g | 232 g | 186 g | 14 g | 4.6 g |
| মাখন | 227 g | 240 g | 192 g | 14 g | 4.8 g |
| পানি | 237 g | 250 g | 200 g | 15 g | 5 g |
| দুধ | 244 g | 258 g | 206 g | 15 g | 5.2 g |
| ভেজিটেবল তেল | 218 g | 230 g | 184 g | 14 g | 4.6 g |
| মধু | 339 g | 358 g | 287 g | 21 g | 7.2 g |
| সাদা চাল (কাঁচা) | 185 g | 195 g | 156 g | 12 g | 3.9 g |
| রোলড ওটস | 81 g | 86 g | 68 g | 5.1 g | 1.7 g |
| কোকো পাউডার | 86 g | 91 g | 73 g | 5.5 g | 1.8 g |
| লবণ | 292 g | 309 g | 247 g | 19 g | 6.2 g |
| বেকিং পাউডার | 221 g | 233 g | 187 g | 14 g | 4.7 g |
| বেকিং সোডা | 221 g | 233 g | 187 g | 14 g | 4.7 g |
| হেভি ক্রিম | 238 g | 251 g | 201 g | 15 g | 5 g |
মাপার কাপের ইতিহাস
রান্নার বইগুলো যখন কাপ ও চামচ সমান করে ভরতে বলল, তখনই সেগুলো সত্যিকারের মাপ হয়ে উঠল। কাপের আকার আজও দেশে দেশে আলাদা।
- ফ্যানি ফার্মারের বস্টন কুকিং-স্কুল কুক বুক রাঁধুনিদের বলেছিল এক কাপ, এক টেবিল চামচ বা এক চা চামচ ভরে ছুরি দিয়ে ওপরটা সমান করে নিতে।
- আজকের কাগাওয়া নিউট্রিশন ইউনিভার্সিটির প্রতিষ্ঠাতা কাগাওয়া আয়া নিইগাতার সুবামেতে ২০০ cc-র একটি মাপার কাপ এবং ৩০, ১৫ ও ৫ cc-র চামচ পরীক্ষা করে দেখেন। জাপানি রেসিপিতে আজও ২০০ mL-এর কাপ, ১৫ mL-এর টেবিল চামচ আর ৫ mL-এর চা চামচ ব্যবহার হয়।
- মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন পুষ্টি লেবেলিংয়ের নিয়ম জারি করে। লেবেলের জন্য তারা এক চা চামচকে ৫ mL, এক টেবিল চামচকে ১৫ mL আর এক কাপকে ২৪০ mL ধরে, যা মার্কিন প্রচলিত কাপের ২৩৬.৬ mL-এর চেয়ে একটু বেশি।
সূত্র:
- Fannie Merritt Farmer: The Boston Cooking-School Cook Book (1896) (নতুন ট্যাবে খোলে)
- Kagawa Nutrition University: 味のものさしと計量スプーン・計量カップ (নতুন ট্যাবে খোলে)
- US Government Publishing Office: 21 CFR 101.9, Nutrition labeling of food (নতুন ট্যাবে খোলে)
- USDA: FoodData Central, SR Legacy (2018) (নতুন ট্যাবে খোলে)