Конвертер стаканов в граммы: мука, сахар, масло
Последнее обновление:
Вес по данным USDA для стакана вровень. Способ наполнения его меняет: утрамбованный коричневый сахар весит 220 g на стакан, рассыпчатый 145 g.
1 cup 250 = 132,086 gВсе результаты
Быстрая таблица: Стакан (250 мл) → Грамм
| Значение (cup 250) | Результат (g) |
|---|---|
| 0,25 cup 250 | 33,0215 g |
| 0,5 cup 250 | 66,043 g |
| 0,75 cup 250 | 99,0645 g |
| 1 cup 250 | 132,086 g |
| 1,5 cup 250 | 198,129 g |
| 2 cup 250 | 264,1721 g |
| 3 cup 250 | 396,2581 g |
О стаканах, ложках и граммах
Стакан измеряет объём, а грамм массу, поэтому число граммов в стакане зависит от продукта: американский стакан муки весит 125 г, сахара 200 г, мёда 339 г. Стаканы тоже бывают разные. В американских рецептах стакан равен 236,6 мл, а в этом конвертере есть ещё стакан 250 мл и стакан 200 мл из японских рецептов. Столовая ложка здесь 15 мл, чайная 5 мл. Вес взят из USDA FoodData Central для стакана вровень. Способ наполнения важен, потому что утрамбованный коричневый сахар весит 220 г на стакан, а рассыпчатый 145 г.
Граммы на стакан и ложку
Один стакан или одна ложка каждого продукта вровень, в граммах, по таблицам USDA FoodData Central.
| Продукт | Стакан (США, 236,6 мл) | Стакан (250 мл) | Стакан (200 мл) | Столовая ложка (15 мл) | Чайная ложка (5 мл) |
|---|---|---|---|---|---|
| Пшеничная мука | 125 g | 132 g | 106 g | 7,9 g | 2,6 g |
| Сахарный песок | 200 g | 211 g | 169 g | 13 g | 4,2 g |
| Сахарная пудра | 120 g | 127 g | 101 g | 7,6 g | 2,5 g |
| Коричневый сахар (утрамбованный) | 220 g | 232 g | 186 g | 14 g | 4,6 g |
| Сливочное масло | 227 g | 240 g | 192 g | 14 g | 4,8 g |
| Вода | 237 g | 250 g | 200 g | 15 g | 5 g |
| Молоко | 244 g | 258 g | 206 g | 15 g | 5,2 g |
| Растительное масло | 218 g | 230 g | 184 g | 14 g | 4,6 g |
| Мёд | 339 g | 358 g | 287 g | 21 g | 7,2 g |
| Белый рис (сырой) | 185 g | 195 g | 156 g | 12 g | 3,9 g |
| Овсяные хлопья | 81 g | 86 g | 68 g | 5,1 g | 1,7 g |
| Какао | 86 g | 91 g | 73 g | 5,5 g | 1,8 g |
| Поваренная соль | 292 g | 309 g | 247 g | 19 g | 6,2 g |
| Разрыхлитель | 221 g | 233 g | 187 g | 14 g | 4,7 g |
| Пищевая сода | 221 g | 233 g | 187 g | 14 g | 4,7 g |
| Жирные сливки | 238 g | 251 g | 201 g | 15 g | 5 g |
История мерного стакана
Стаканы и ложки стали настоящими мерами, когда кулинарные книги начали требовать отмерять их вровень. Размер стакана до сих пор разный в разных странах.
- Кулинарная книга Фанни Фармер Boston Cooking-School Cook Book велела отмерять стакан, столовую и чайную ложку вровень, выравнивая их ножом.
- Кагава Ая, основательница нынешнего Kagawa Nutrition University, опробовала в Цубамэ (префектура Ниигата) мерный стакан на 200 см³ и ложки на 30, 15 и 5 см³. Японские рецепты до сих пор используют стакан 200 мл, столовую ложку 15 мл и чайную ложку 5 мл.
- Американское Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) выпустило правило о маркировке пищевой ценности. Для этикеток чайная ложка равна 5 мл, столовая 15 мл, а стакан 240 мл, то есть немного больше обычного американского стакана в 236,6 мл.
Источники:
- Fannie Merritt Farmer: The Boston Cooking-School Cook Book (1896) (откроется в новой вкладке)
- Kagawa Nutrition University: 味のものさしと計量スプーン・計量カップ (откроется в новой вкладке)
- US Government Publishing Office: 21 CFR 101.9, Nutrition labeling of food (откроется в новой вкладке)
- USDA: FoodData Central, SR Legacy (2018) (откроется в новой вкладке)